top of page

Umeboshi

Umeboshi jsou nakládané plody ume stromu, japonského druhu švestek (někdy označované i jako meruňky). Původně sice pocházejí z Číny, ale ty nejkvalitnější se dnes pěstují právě v Japonsku, kde je dříve užívali výhradně samurajové pro dodání síly. Před konzumací se nejprve suší a následně nakládají s mořskou solí a červeně barvícími lístky Shizu. Takto naložené pak fermentují ve dřevěných sudech až po dobu několika let! Plody obsahují vysoké množství vitamínu C, vápníku, draslíku a železa a při fermentaci také dochází k tvorbě enzymů.


Tato specialita se doporučuje při trávících potížích, pálení žáhy, nechutenství nebo přejedení. V akutním stavu může i kousek švestičky přinést okamžitou úlevu. Z pohledu chronických potíží pomáhají např. při oslabené imunitě, terapii parazitů nebo kvasinkové infekci.


Švestičky nikdy nejíme celé najednou, podáváme kousíček (cca čtvrtinu) každý den.




Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Gua sha

Comentários


bottom of page